Arroz campero

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral de grano corto
• 2 cebollas
• 3 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• un chorrito de aceite
• 3 tazas de caldo de verduras (sobrará)
• sal y pimienta negra recién molida

Elaboración:

• Pela y pica las cebollas y zanahorias
• limpia y pica los pimientos
• rehógalos en una sartén con un poquito de aceite
• pon a calentar 2 tazas de caldo y cuando arranque el primer hervor, añade el arroz
• cuece unos 15  minutos a fuego medio y añade el rehogado
• salpimenta al gusto
• remueve un poco y cuando empiece a secarse, déjalo a fuego lento y tapado continuando la cocción ahsta que esté sequito
• añade caldo si es necesario. Debe quedar seco.

Ver la receta en enlace (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10944)

FIN